quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Cerviolo 2001



Produzido por  Azienda San Fabiano Calcinaia, no Chianti Clássico
Um corte com  40%  Sangiovese, 30% Merlot e  30% Cabernet Sauvignon e estagiou 18 meses em carvalho  francês novo.
Notas de  frutas negras,tabaco couro, ervas,madeira.
Na taça se mostrou vermelho escuro, fechado.
Na boca seco, amargo,persistente,quente,rústico,nervoso,taninos muito presentes, boa acidez.Considerei que o vinho está pronto.Mas envelheceu muito mal.

Nenhum comentário: