quinta-feira, 24 de janeiro de 2013
Cerviolo 2001
Produzido por Azienda San Fabiano Calcinaia, no Chianti Clássico
Um corte com 40% Sangiovese, 30% Merlot e 30% Cabernet Sauvignon e estagiou 18 meses em carvalho francês novo.
Notas de frutas negras,tabaco couro, ervas,madeira.
Na taça se mostrou vermelho escuro, fechado.
Na boca seco, amargo,persistente,quente,rústico,nervoso,taninos muito presentes, boa acidez.Considerei que o vinho está pronto.Mas envelheceu muito mal.
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