sexta-feira, 7 de setembro de 2012
Chalk Hill 2007
Esse ai é o Chalk Hill 2007. Com 15,1% de álcool.
Ë um corte de 51% de Cabernet Sauvignon,24% Malbec,13% Merlot,11% Petit Verdot e 1% Carmenére.Cada lote é vinificado separadamente.
Produzido em Sonoma, pela Chalk Hill Estate Vineyards, na região do Russian River.
O vinho estagiou 20 meses em carvalho francês (54%) novo.Não foi filtrado.100% da fermentação malolática com batonnage.
Uma cor rubi intensa,escura, nos mostrou aromas de frutas negras, compota,ervas finas,cassis, baunilha,coco,avelã.Muita intensidade de aromas.
Na boca se mostrou quente, gordo,aveludado,pesado,taninos presentes (mas sem incomodar), encorpado, ótima persistência,acidez e álcool se equilibrando muito bem.Encheu a boca.
Uma ótima proposta para um vinho de guarda.
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