Esse ai é o Caballo Loco 6.Produzido pela Vinã Valdivieso no Chile.
Para minha surpresa o site da Valdivieso, já disponibiliza a ficha técnica desse vinho, coisa que era impensável alguns anos atrás.
É vinificado usando 50% da safra do ano, e 50% usando safras anteriores.Fiz as contas aqui e esse 6 , deve ser safra de 2001.
É um corte de Cabernet Sauvignon,Malbec,Carmenere,Merlot e Cabernet Franc, e estagiou 18 meses em carvalho francês.As uvas provém de vinhedos em Maipo,Apalta e Curicó.
Com uma cor granada com traços violáceos, mostrou no nariz uma gama de aromas:cedro,frutas negras maduras,cassis,canela,madeira leve,chocolate,lixía, um pouco de menta
Na boca mais uma vez não decepcionou.Um vinho quente,gordo,aveludado,untuoso,elegante,estruturado, persistente.Um final de boca longo.Taninos domados elegantes, álcool na medida certa.Totalmente harmônico.
Alguns anos atrás degustei o 4 com um fraterno amigo que já se foi.Não me agradou, achei muito tânico e fechado.Concluímos que devia ser um vinho único , pelo seu sistema diferenciado de vinificação.Ele evolui muito mais que outros vinhos de guarda e torna-se ao longo dos anos um vinho que agrada a todos.
O problema é o tempo de espera.Mas vale a pena!!!
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