domingo, 22 de novembro de 2009

Privat Opus Evolutium Brut Nature


Esse ai é o Privat Opus Evolutium.Tbm trazida pelo meu confrade Selmo Geber.Produzido na Espanha, pela Alta Alella.A propriedade se chama Can Genis.
Com 100% de Chardonnay, as uvas provem de vinhedos localizados entre Alella e Tiana.Os vinhedos tem manejo orgânico.É um Cava que se classifica como Brut Nature.Vinificado pelo método tradicional.Descansa 30 meses nas caves antes de ir a venda.
Uma cor amarela palha , trouxe aromas de amêndoas, florais, e casca de pão.Na boa , muito leve, com acidez harmonizando com persistência.Uma cava diferente, bem suave e agradável.

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