quinta-feira, 30 de novembro de 2006

Dá pra comparar ?

Aconteceu na Sbav-Mg , ontem a noite a degustação dos vinhos do Comandante Edilson Kruger.Como coordenador fiquei numa sinuca de bico.Como fazer uma sequência que valorizasse cada vinho?Acabou que consegui.
Em torno de 30 pessoas estiveram fazendo esse verdadeiro concurso , onde não sabíamos qual seria o melhor vinho, pois de antemão já conhecíamos a estória de cada um.
Don Melchor 96
Clos Apalta 97
Caballo Loco 4
Flowers 2000
Pêra Manca 95
Ch Lagrange 1996
3 Chilenos,1 Americano,1Portugués e um Francês.Todos espetaculares.Foi uma degustação marcante pois nunca antes comparamos tantos vinhos com diversidades tão diferentes.Com excessão do Ch Lagrange que ainda vai melhorar pois o achamos ainda muito jovem, todos estão prontos, sendo que achei o D Melchor e o Pêra Manca no ápice.O Flowers , um típico Pinot do novo mundo, foi uma surpresa para muitos ,pois ele é, numa comparação com o Pinot da Borgonha , uma jovem atriz aos 22 anos comparada por muitos com uma atriz já experiente. Kirsten Dunst com Claudia Cardinale.
O Caballo Loco, teve seu nome comparado a avaliação , pois trouxe uma potência ,uma força, uma rebeldia, associadas , a uma densidade , um corpo e um equilibrio entre nariz e boca.
Foi uma noite para relembrar velhos amigos e foi ótima.

segunda-feira, 27 de novembro de 2006

Matei a curiosidade


Ontem estive num Restaurante que a muito queria ir.Fui no Chef Pasquale, ali na Rua Bernardo Guimaraes esquina com Av. Bernardo Monteiro.Desde o tempo que havia o Pullcinella, já tinha ouvido falar desse chef Italiano .Gostei da comida e e gostei do Pasquale tbm.Típico representante da região italiana da amalfitana, conversamos muito sobre os vinhos da Italia principalmente, e da dificuldade que se tem hoje de achar num restaurante um vinho que fuja do BBB.Ele me disse que todos os restaurantes tem a mesma dificuldade.Achar um vinho que fique bom para o cliente e dê para ganhar alguma coisa. Como gosto sempre de levar meu vinho, levei um Rosso del Conte 98 , que é um nero d'avola da Sicilia,trazido pela Mistral.
Harmonizou muito bem, com um carré de vitela e uma massa deliciosa.Depois ele fez para nós o autêntico tiramissu, que estava ótimo.Para quem não conhece , vale a pena uma visita

sábado, 25 de novembro de 2006

A vez dos pequenos


Muita gente como eu, gosta de um puro.Só que as vezes não dá pra apreciar um charuto mais demorado, desses que a gente fica as vezes 90 minutos com ele.As vezes antes de um refeição ou mesmo em algum bar , aquele momentos rápidos , onde vem um aperitivo e surge a oportunidade.Para esses momentos temos os charutos Très petit corona , que os mais intimos chamam de "tiro curto".
E tem aqueles que estão iniciando na arte de apreciar um puro.Não dá para fumar um corona de cara.Posso indicar para essas pessoas esses Petits tbm.
Vão ai alguns:
Cohiba siglo I,Hoyo de Monterrey Hoyo du Deputé,Montecristo 5, Partagas Petit Corona,Petit Punch.
Todos encontrados fácilmente e com preço ótimo , e que trazem muita satisfação .

sexta-feira, 24 de novembro de 2006

Preços justos

Vi no site do jornal Britânico The Guardian, que a Corte Européia de Justiça, em Luxemburgo , decidiu barrar que uma situação que ocorre na Inglaterra, seja estendida a outros paises da UE.
As esperanças que a Corte Européia prepararia o caminho para que milhões de compradores através da UE, pudessem comprar álcool e tabaco a preços reduzidos via internet ,foram derrubadas ontem, quando a Corte em Luxemburgo determinou que essas leis de imposto que beneficiam fregueses britânicos que fazem compras pela internet e buscam em outros países com impostos menores, não podem ser aplicadas em outros países da UE.
Que maravilha,não sabia que tinha isso na Inglaterra.Já pensaram se aqui no Brasil tivesse alguma coisa parecida.Vc comprava vinho e charutos pela internet e buscava num outro estado com preços muito menores do que pagamos aqui em BH.Só pela antecipação de ICMS para bebidas criada pelo governo de Minas há uns tres anos atrás , temos pagos preços superiores do que pagavámos antes.
Pena que outros países da UE não poderam ter esse vantagem.

Cool, mas com swing


O Cool Jazz , tem sua origen em 1949 com o disco Birth of Cool, de Miles DAvis. O cool Jazz foi uma reação mais cerebral ao bebop. Gerry Mulligan, foi um dos seus expoentes.Mais introspectivo e contido, do que o Jazz puro,não podemos acha-lo simplesmente como a tradução do nome" Jazz Frio".Há muita molejo e ritmo.Temos muitos solos, que nada ficam devendo ao bebop.Esse disco é uma compilação, ideal para iniciantes , pois traz musicalidade intensa.Tem uma faixa de Gerry com Miles Davis que originalmente é do album Birth of Cool.
Um bebiba excelente para acompanhar seria um espumante Nocturno Brut( vinte poucos reais), que é produzido na Argentina e trazido pela Grand Cru( tem no Tutto Italia aqui em BH).Apesar dos nossos espumantes serem bons, experimentei o Nocturno , e fiquei surpreso , pois todos os argentinos que havia provado antes não me agradaram.
Pra quem gosta de um puro, sugiro um Montecristo 3.

quinta-feira, 23 de novembro de 2006

Sbav elege Amigos do Vinho de 2006!

A sbav ( Soc de amigos do vinho)de Minas gerais acaba de apurar os votos para o III Prêmio Amigo do Vinho – 2006 ( podemos chamar os melhores do ano)
1. Melhor Produtor Vinícola Brasileiro: Miolo.Sem dúvida o maior e melhor produtora do Brasil
2. Melhor Importador de Vinhos: Enoteca Decanter.
3. Melhor Loja de Vinhos: Casa do Vinho e Enoteca Decanter.Foi uma surpresa , pois a Enoteca Decanter chegou e disputou um lugar que foi da Casa do Vinho nos últimos anos.Sem dúvida uma novidade.
4. Restaurante com Melhores Carta e Serviço de Vinhos: Taste-Vin.
Mais que merecido, continua insuperável.
5. Restaurante com Melhor Cumprimento à Iniciativa T.S.V. (Traga seu Vinho): Sapore d’Itália.
Eu conheço.É um lugar despojado.Com boa comida.Mas como pode não ser nem citada na votação de Melhor serviço.De que adianta vc levar seu vinho e não ter um serviço de vinhos decente?Infelizmente não dá.
6. Melhor Sommelier: Clayton Nilson da Silva (Enoteca Decanter)
Clayton andou fora de Bh e retornou paara trabalhar na Decanter.Não posso falar que não foi merecido, mas , para mim ,temos vários nessa aréa que são muito competentes.O problema é que existem profissionais de Restaurantes e de Importadoras.Devia haver dois prêmios.Guilherme Corrêa , foi eleito esse ano melhor do Brasil, a ele minha homenagem
7. Personalidade do Vinho: Márcio Pinto de Oliveira.
Márcio sempre se destaca pela competência no trato do vinho, merecido, embora eu tenha votado em German Alarcon, que foi eleito novo presidente da Sbav.A gente tem que se dividir nessa hora.

Ainda sobre os melhores


Ainda a lista dos melhores de 2006. Andei checando nas Importadoras a procura dos vinhos mais conhecidos.É interessante! Belo Horizonte é uma ilha de falta de informação.Embora eu conheça várias pessoas que divulgam via email a votação.A procura é ridícula , perto de outros lugares.
O melhor vinho do ano(Brunello tenuta Nuova), quem vende aqui em Bh é a Terroir(Renato Costa), segundo ele me falou,eu fui o primeiro a querer saber sobre o vinho.Não houve nenhuma procura.Na Expand ,algumas pessoas procuraram o D Melchor, mas muito timidamente, nada de loucura.Ninguem oferecu nenhuma vantagem aos vendedores.
Porém,na Austrália,precisamente na West Coast, mais de 100 mensagens foram deixadas numa secretária eletrônica de uma loja de vinhos e até favores sexuais foram oferecidos ao vendedor em troca de uma garrafa de vinho do Brunello, que lá custa 69 doláres.Nunca vi isso.Esse vinho deve ser uma coisa do outro planeta.

terça-feira, 21 de novembro de 2006

Os melhores de 2006

Sem dúvida que o assunto da semana é a lista dos 100 vinhos do ano , publicada no site da Revista Wine Espectator.Os 10 primeiros, como sempre já são comentados .
O Vinho do Ano é um Brunello de Montalcino Tenuta Nuova 2001, da Vinícola Casanova de Neri(trazido pela terroir para o Brasil).
Mais uma vez temos um Chileno , Don Melchor 2003, vinho que já havia provado em uma degustação ocorrida aqui em Bh , e que realmente é espetacular(Almaviva em 24 e Clos Apalta em 44, confirmam a estupenda safra 2003 no Chile).Tem um Pinot do Russian River,de Sonoma na California que pra mim é onde achamos os melhores Pinots do novo mundo( Merry Edwards tbm do Russian River em 21 ) .Um Chardonnay do Napa ,que apesar da fama dos Brancos com excesso de madeira, sempre me atraem, pois são carnudos.
Pelos critérios da revista,as posições foram devido as notas e também pelo volume de produção, preço, distribuição e disponibilidade.Assim temos vinhos mais bem posicionados apesar de notas menores.
A lista , creio eu, não cria nenhuma polêmica pois como sempre há vinhos de todos os principais países produtores.
Fico imaginado para onde vão os preços desses vinhos depois desta semana.Nas alturas!!

sexta-feira, 17 de novembro de 2006

Tita Teima !

Para quem gosta de apreciar um bom Carmenere, vai acontecer no Chile nos dias 23 a 25 de Novembro no Plaza Santa Cruz ,no Vale de Colchagua um concurso com mais de 200 tipos de vinhos dessa cepa polêmica.Essa cepa encontrada por acaso em um vinhedo apenas com Merlot,e que so existe hoje apenas no Chile,teria desaparecido na Europa por causa da praga Filoxera.Uma cepa que entra no assemblage de diversos vinhos famosos chilenos como Almaviva ou Clos Apalta.O Carmenere vive hoje uma uma fase de adolescente, vigorosa e vacilante.Porque?
Porque podemos encontrar vinhos que vão desde notas de herbáceo fortíssimas ou com acidez perfeita e equilibrio e taninos sedosos.Quando ele é equilibrado podemos bebe-lo sozinho ou com vários pratos desde carne até peixes.Já provei exemplares de encher a boca , como outros de decepcionar.O resultado desse concurso trará uma radiografia ,sobre qual destino que devera seguir essa cepa na viticultura chilena.
Posso dizer aqui que conheço uma série de vinhos Chilenos varietais, que me agradam muito, apenas posso dizer dois carmeneres:o DeMartino Single Vineyard e o Terranoble.Ambos da Importadora Decanter.
Vamos ver o que sai desse Tita Teima.

terça-feira, 14 de novembro de 2006

Tim ! Tim !

Ontem ,estive uma última vez na casa de um fraterno amigo , que o destino quis levar deste mundo mais cedo.Tenho certeza que ele está lá pelos lados da Cordilheira dos Andes, observando tudo que acontece no mundo do vinho.
Estive uma primeira vez fotografando seus vinhos para leilão.Foi isso que fizemos ontem tbm.Dia 27 será o derradeiro fim de sua adega,adega essa que nos uniu em torno de uma premissa .Apreciar bons vinhos.Agora seu brezzair se calou.
Edilson , como eu ,sempre foi apreciador de bons vinhos.E a boa comida vinha junto, harmonizando com os tintos e os brancos que bebiámos juntos.
Os Chilenos, os canhões, sempre foram os vinhos que mais lhe agradaram, e aprendi com ele a aprecia-los.O Pinot Noir de Sonoma ,o melhor do novo mundo, não escapava ao nosso paladar.Os Portugueses do Alentejo eram um complemento ao bacalhau, sempre delicioso.Estava ele agora de namoro com os Argentinos, pena que essa relação acabou tão de repente.
Ontem fiquei com saudade, vi as taças ,majestosas,guardadas, meticulosamente limpas,ali, relegadas ao segundo plano,ao esquecimento.Talvez tentando me chamar atenção , para voltar-mos juntos ao convívio dos vinhos.Ouvi o clamor.Não resisti,trouxe algumas para minha casa.
Os bons tempos estarão de volta.Sem a sua presença, mas com a sua lembrança.
Tim Tim !!

sexta-feira, 10 de novembro de 2006

Chegou uma novidade !

Parece os vinhos em bag in box, chegaram no Brasil para ficar.Pra quem não sabe , são embalagens de papelão com um saco cheio de vinho dentro , fechado a vácuo, e com uma torneira vc se serve.Vem com 5 litros de vinho e preços que variam de R30,00 a R$70,00.Isso já existe em outros países com uma forma de se vender vinho na quantidade e não no preço.Dizem os produtores que a vantagem é que o vinho não oxida.Vc abre e bebe durante o tempo que demorar.Faz sucesso pois vc abre mão do qualidade e compra preço barato e quantidade.Conheço muita gente que vai comprar.
Bares e restaurantes vão gostar ,assim servem taças avulsas,caríssimas como sempre fazem.É mais em conta pedir uma garrafa, se sobrar vc leva pra casa.
Sinceramente esse tipo de embalagem não me atrai.Os vinhos não terão qualidade nenhuma.Serão vinhos baratos para consumo rápido.Vinificados e engarrafados.Não irão passar no carvalho.Será muita zurrapa sendo vendida e consumida.argg.

Um trompete e um canhão


Falar de Miles Davis é fácil.Nascido em 1926 em Alton,Illinois,aprendeu a tocar aos 9 anos de idade,Elwood C. Buchanan(o principal trompetista da Sinfonica de St Louis) foi seu mentor. Miles foi o trompetista mais destacado da segunda metade do séc XX.Porque?
Pois ele foi um motor que fez o jazz se desenvolver como nenhum outro músico da sua época conseguiu.Seu toque era macio ,sua complicada personalidade, às vezes contraditória, também.Fundador do cool jazz, do jazz modal, do jazz-rock e da fusion, Miles fez da renovação das linguagens o principal impulso gerador de sua música.
No final dos anos 60,ele faz começa a fazer experiências com a fusão do jazz e do Rock e lança esse revolucionário álbum duplo de 1969, Bitches Brew.Com ele tocam o saxofonista Wayne Shorter,os tecladistas Chick Corea ,Herbie Hancock, e Joe Zawinul, os bateristas Tony Williams e Jack DeJohnette, os contrabaixistas Dave Holland e Ron Carter, o guitarrista John McLaughlin, , o organista Larry Young.Alguns destes na época jovens talentos.É um cd diferente pois não segue aquele jazz clássico.Mas percebe-se claramente que Miles quiz uma música que se torna-se eterna , pois hoje quase 40 anos depois ainda é moderno.
E pra acompanhar vamos abrir um vinho espetacular que é o Palazzo Della Torre,Igt, importado pela Expand.Ele tem ótima persistência, é untuoso,encorpado,aveludado, um vinho que enche a boca.Produzido pela Vinícola Allegrini ,esse vinho é resultado da aplicação de técnicas do "ripasso" inovadoras, onde 70% das uvas colhidas no vinhedo Podere Palazzo della Torre foram vinificadas imediatamente, e o restante (30%), separado para secagem até dezembro, quando são adicionados ao mosto resultante das uvas frescas, sendo finalmente refermentado.
Miles e o vinho vão hamonizar bem !

segunda-feira, 6 de novembro de 2006

Degustando com os olhos !

Sempre que posso faço uma visita , numa manhã de sábado, a uma loja de vinhos.Cada vez a uma diferente, assim saio da rotina.Fico observando cada garrafa de vinho e viajando.Malbec,Carmenere,Cabernet Sauvignon.As vezes em um mesmo produtor encontramos variedades de uva radicalmente opostas.Mas ao mesmo tempo elas se completam.Pinot,Chardonay,Shiraz.O mais interessante é que muitas vezes são vinhos de várias regiões em um mesmo país.Ou são colhidas em regiões distintas e vinificadas na mesmo lugar.Quantas pessoas terão participado desse processo ?Será que elas sabem que os vinhos que estão produzindo vão para recantos diversos do planeta?Imagino a expectativa dessas pessoas ao saber que o vinho agradou a algum consumidor.
Vejo tantas garrafas , olho tantos rótulos.Observo vinhos de tantos países.
Algo que vou degustar pela primeira vez.Já me aconteceu de comprar e beber dois vinhos da mesma cepa , dois vinhos iguais e ao mesmo tempo tão diferentes.E ai encontro uma surpresa .Uma novidade .Um vinho despretensiosamente saboroso.
Isso é o que me atrai.

sexta-feira, 3 de novembro de 2006

Seguimos com los hermanos

Já que começámos esse fim de semana prolongado com a Argentina, vamos continuar, e a boa dica , é a cepa Shiraz .
Vamos brincar um pouco e mistura-la com a malbec.E um exemplar desse assemblage é o vinho Dona Paula Shiraz-Malbec Estate .
Trazido pela Grand Cru, esse vinho estagia 6 meses em carvalho .É um canhão , com muita potência e muita fruta vermelha.Mas ao mesmo tempo, o assemblage deu a ele uma elegância, uma finesse , que a Shiraz sozinha não teria.
Achei uma receita de um pernil de cordeiro, que vc pode assar com calma , no Domingo.Vai harmonizar bem com o vinho.
Enquanto vc prepara o cordeiro,e espera assar, podemos abrir o apetite com uma novidade do mercado de bebidas,que é o espumante rose do Adolfo Lona( tbm oriundo da Argentina , mas hoje de coração brasileiro).Já experimentei , é ótimo, tem um frescor muito bom.
Adolfo Lona , iniciou sua carreira solo, há uns dois anos,produzindo vinhos e espumantes e vem fazendo bebidas excelentes.Trabalhou muitos anos na Martini em Garibaldi, produzindo o Baron de Lantier, onde era seu principal enólogo.
Além disso gosto como eu de um bom puro.

quarta-feira, 1 de novembro de 2006

E ai vem o almoço.

Bom , depois do puro,vc podia assar uma picanha argentina e abrir um Angélica Cabernet Sauvignon 2002 ,tinto, da vinícola Catena Zapata.
Importado pela Mistral,esse vinho é um bom exemplar do cabernet argentino.Embora o Malbec seja a cepa mais adaptada na Argentina , ele não fica devendo nada.
É muito saboroso, harmoniza bem com a carne, é untuoso na boca com excelente acidez, tem taninos presentes , mas contidos.Comandada por Nicolás Catena, a Catena é uma das principais bodegas argentinas, com uma linha de vinhos fabulosos, tintos suculentos e brancos intrigantes.
Tem a sua sede construída com arquitetura baseada em uma pirâmide Azteca.É lindo, no fundo vemos a Cordilheira dos Andes.É localizada em Lujan de Cujo , pertinho de Mendoza.Vale a pena conhecer.

Jazz , jerez e um puro



Michael Brecker, é um sax tenor ,que começou a carreira solo tarde,com 38 anos,até então só tocava como músico de estúdio ou sideman para músicos conhecidos.Fez mais de 500 gravações.
Juntamente com seu irmão, o trompetista Randy Brecker, liderou o grupo de fusion The Brecker Brothers no início dos anos 80 .Recebeu prêmios e foi contratado pela gravadora verve em 1999.Foi o saxofonista mais copiado nos anos 80 e 90, referência em sax tenor.Achavam que ele parecia com John Coltrane.O fato de ter tocado música pop fica de alguma forma visível em sua maneira de tocar. Embora possua um som possante e um fraseado vigoroso, talvez não mergulhe tão fundo ou com tanta sutileza na harmonia, como faziam outros mestres do passado.
Seu cd "The ballad book "é o terceiro da carreira solo, lancado em 2001.Tem produção de Pat Metheny. A destacar Brecker no sax tenor,Pat Metheny na guitarra, Herbie Hancock no piano, e uma participaçao de James Taylor.
Parece um disco de música brasileira , uma delicia para se ouvir e ao mesmo tempo degustar um bom charuto Partagas Luzitánias e um Jerez La Ina.